Χατζημιχάλη Γερακοφωλιά Chardonnay

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης

Τύπος: Λευκός, ξηρός οίνος

Ποικιλίες: 100% Chardonnay

Προέλευση σταφυλιών: Από το επιλεγμένο Αμπελοτόπι “Γερακοφωλιά” στη θέση Σγάρνα, στις ανατολικές παρυφές του Όρους Χλωμό, μέρος των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα της Αταλάντης.

Δυναμική παλαίωσης: Απολαύστε το μέσα στα 4 πρώτα χρόνια της ζωής του.

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό, χρυσοκίτρινο χρώμα. Γενναιόδωρα αρώματα ξύλου, βανίλιας και καβουρδισμένων ξηρών καρπών συνδυάζονται αρμονικά με ώριμα λευκόσαρκα φρούτα. Η πληθωρική του γεύση και ο φρουτώδης χαρακτήρας του ισορροπεί μοναδικά με την ανεβασμένη οξύτητα και τον αλκοολικό βαθμό δίνοντας ένα απολαυστικό γευστικό σύνολο με επίγευση που διαρκεί.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Συνοδεύει άριστα γαλοπούλα γεμιστή με κάστανο, ξηρούς καρπούς και σταφίδα, αστακό με σάλτσα βουτύρου και πλατό πλούσιων τυριών. Απολαύστε το στους 8-10°C.