Δελφίνια Σαντορίνης

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π)
Σαντορίνη 

Ποικιλία
Ασύρτικο 100%

Γευσιγνωσία
Στην μύτη κυρίαρχα είναι τα αρώματα εσπεριδοειδών, (λεμονιού, μοσχολέμονου), 
ροδάκινου και νότες βερίκοκου που πλαισιώνονται από έντονη ορυκτότητα. 
Το στόμα είναι ιδιαίτερα πλούσιο, με πυκνή δομή, αρωματική ένταση λεμονανθών και ορυκτών, 
υφάλμυρη αίσθηση και κοφτερή οξύτητα που δρα αναζωογονητικά. 
Τραγανή αίσθηση στην επίγευση και μεγάλη διάρκεια.

Αρμονία
Θαλασσινά, όστρακα, ψάρια τηγανητά ή ψητά και όλους τους Αιγαιοπελαγίτικους μεζέδες.

Προτεινόμενη θερμοκρασία κατανάλωσης
10°C

Παλαίωση
4 - 6 χρόνια