Σκούρας Μοσχοφίλερο

Το Μοσχοφίλερο του Γιώργου Σκούρα είναι πάντα μια από τις πιο πειστικές και εκφραστικές αποτυπώσεις της ποικιλίας. Η προσεκτική επιλογή των ορεινών αμπελώνων, η υψηλή ωριμότητα των σταφυλιών και η προσεκτική εκχύλιση δίνουν στο κρασί ένταση αλλά και φινέτσα. Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, αναστολή της μηλογαλακτικής ζύμωσης, σύντομη παλαίωση επάνω στις φίνες οινολάσπες. Το χρώμα είναι απαλό, λευκοκίτρινο. Κυριαρχούν πλούσια αρώματα λευκών λουλουδιών, απαλά και φρέσκα, αγιοκλήματος με νότες φρούτων του πάθους και ροδοπέταλου. Το στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα, η οξύτητα δίνει δροσιά και νεύρο ενώ τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης. Το τελείωμα είναι μακρύ με νότες φλούδας πορτοκαλιού και λευκού πιπεριού. Σερβίρεται στους 8-9°C και συνοδεύει ορεκτικά, ψάρια στη σχάρα και οστρακοειδή. Επιδέχεται παλαίωση 3 χρόνια από τον τρύγο